Panquecas americanas

Categoria: Receitas Hipercalóricas - Postador por: Comunicação IUPV - Data: 01 de fevereiro de 2020

Você já deve ter visto em vários filmes e séries aquelas famosas panquecas americanas, não é verdade? Muita gente acha que é difícil de fazer, mas o Unidos pela Vida – Instituto Brasileiro de Atenção à Fibrose Cística traz agora uma receita dessa delícia super fácil de fazer e que todos vão amar! Confira abaixo os ingredientes e modo de preparo:

Modo de preparo:

1 xícara e meia de farinha de trigo

2 colheres de sopa e meia de açúcar

2 ovos

2 colheres de sopa e meia de manteiga derretida ou óleo

2 colheres de chá de fermento em pó

1 pitada de bicarbonato

1 pitada de canela e sal

1 receita de brigadeiro de cenoura

1 pote de geleia de frutas

1 xícara de leite

Modo de preparo: 

1. Numa tigela grande, misture a farinha, o açúcar, a canela em pó e sal.

2. Acrescente os ovos, o leite, a manteiga e misture bem com o batedor de arame até ficar liso.

3. Deixe a massa descansar por 10 minutos. Adicione o fermento em pó, o bicarbonato e misture bem.

4. Leve uma frigideira antiaderente ao fogo médio. Quando aquecer, com um pedaço de papel toalha, unte o fundo da frigideira com manteiga – repita essa operação a cada leva.

5. Coloque duas conchas da massa no centro da frigideira, abaixe o fogo e deixe por 2 minutos até a lateral da panqueca começar a firmar e formarem bolhas no centro da massa.

6. Com uma espátula, vire a panqueca e deixe por mais 1 minuto para dourar o outro lado por igual. Transfira para um prato e repita com o restante da massa, untando a frigideira a cada panqueca. Sirva as panquecas ainda mornas com a manteiga, geleia de frutas, mel ou com o brigadeiro de cenoura.

Dica: você pode substituir a canela em pó por raspas de laranja ou extrato de baunilha a gosto.

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 30 minutos

Nota importante: Receita criada pela nutricionista especialista em Fibrose Cística, Lenycia Nery, e pela chef de cozinha, Daniela Malavasi, especialmente para a segunda edição  do livro ‘Receitas para Cuidar da Família’, para a Vertex do Brasil e associações de Fibrose Cística do Brasil.

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