Couve-flor cremosa

Couve-flor é uma delícia, não é verdade? Cremosa então… Essa receita de couve-flor cremosa foi desenvolvida especialmente para quem tem Fibrose Cística. É deliciosa e uma excelente opção para aquele almoço gostoso de domingo, hein? Não deixe de provar!
Tempo de preparo: 30 minutos
Porções: 6
Ingredientes
600g de couve-flor
1 xícara de queijo mussarela ralado
120g de cream cheese ou requeijão
¼ xícara de creme de leite
6 fatias de bacon frito e picado
3 colheres de sopa de cebolinha picada
1 colher de chá de alho picado
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de pimenta
Preparo
Coloque a couve-flor numa tigela grande no microondas com 1 colher de sopa de água. Cubra bem com filme plástico e cozinhe por 4 minutos ou até que a couve-flor fique macia.
Depois de cozida, amasse a couve-flor com um espremedor de batatas.
Adicione a mussarela, o cream cheese e o creme de leite a tigela e mexa bem até que fique homogêneo.
Junte o bacon, a cebolinha, o alho, o sal e a pimenta. Espalhe a mistura na assadeira e asse por 20 minutos.
Servir quente.
Nota importante: Receita criada pela nutricionista especialista em Fibrose Cística, Lenycia Nery, e pela chef de cozinha, Daniela Malavasi, especialmente para o livro ‘Receitas para Cuidar da Família’, para a Vertex do Brasil e associações de Fibrose Cística. As receitas extras, que não foram para o livro, foram cedidas ao Instituto Unidos pela Vida para serem publicadas em suas redes.